Innovointiprosessimme lähtökohtana mietimme ratkaisuja kahteen eri kysymykseen. Miten houkutella asiakkaita Ravintola Lönkkaan? Miten asiakaskokemusta voidaan parantaa ja asiakassuhdetta syventää digitaalisesti?
Innovointiprosessimme lopputuotoksena valitsimme kehitysideaksemme monipuolisen sisällöntuotannon asiakasyrityksen omiin kanaviin. Tämä tarjoaa mahdollisuuden tuottaa omannäköistä sisältömarkkinointia, luoda vuorovaikutussuhteita asiakkaiden kanssa inbound-markkinoinnin avulla sekä laajentaa jatkossa esimerkiksi someyhteistöiden pariin.
Lean Canvasissa lähdimme liikkeelle erityisestä arvolupauksesta: ”Laadukas ravintolakokemus rennolla otteella, paikallisista laadukkaista raaka-aineista'’.
Asiakassegmenttejä nostimme esiin neljä. Pääryhmänä (ns. early adopters) on nuoret aikuiset, iältään noin 25-35 vuotiaita. He ovat työssäkäyviä, mahdollisesti vielä lapsettomia. He ovat ryhmänä ennakkoluulottomia sekä kokeilunhaluisia ja heidän on helppo tarttua inbound-markkinointiin. Muita asiakassegmenttejä ovat yli 40-vuotiaat keski-ikäiset pariskunnat, 20-25 v kaveriporukat ja työporukat.
Ongelmia, joihin lähdemme hakemaan ratkaisua ovat ravintolan somekanavien ja käyttäjäkokemuksen yhtenäistäminen, miten saadaan asiakkaat palaamaan ravintola Lönkkaan sekä miten erottua ravintolana massasta? Ratkaisuna pyrimme siihen, ettei asiakkaalle anneta turhia lupauksia, vaan markkinoinnissa annettu mielikuva pitää myös todellisuudessa. Kun halutaan, että asiakas palaa uudelleen ravintolaan, on asiakaskokemuksen oltava timanttinen ja asiakkaalle saa jäädä vähän ikävä. Vietettyä iltaa on kiva muistella jälkikäteen, ja se saa palaamaan myös uudelleen. Kun ravintola haluaa erottua massasta, tulee sen tarjota jotain uutta, mitä muilla ei vielä ole. Näissä voidaan hyödyntää esimerkiksi sopivan erikoisia mutta houkuttelevia tapahtumia ja yksilöllistä sisältöä somessa.
Kanavat, jossa tätä markkinointisisältöä voi tuottaa ja jakaa ovat esimerkiksi Facebook, Instagram, Twitter, verkkosivut, TikTok, Tripadvisor, Google Ads sekä lehdet ja niiden nettiversiot. Mukana on perinteisempiä kanavia, mutta myös uudempia. Esimerkiksi TikTok on kasvattanut suosiotaan räjähdysmäisesti koronapandemian myötä, ja voisi olla huippua päästä seuraamaan ravintolan tapahtumia ja elämää sitä kautta!
Tulovirtoina tämän tyyppisen markkinoinnin myötä ovat suosittelumarkkinoinnin lisäämät tulot. Kokonaisuutena onnistunut yrityksen sisältömarkkinointi tuo lisää potentiaalisia asiakkaita. Menopuolella kulut koostuvat henkilöstökuluista, välineistöstä, jota tarvitaan sisällön tuottamiseen, ohjelmistoista, ammattilaispalkkiosta sekä perinteisen markkinoinnin kuluista.
Tavat, joilla sisällöntuotannon tuloksia mitataan ovat perinteinen myyntien seuranta, somealustojen tuottama data sekä asiakaskyselyiden tulokset (keräilytapoina tekstarit, sähköposti, tabletti ravintolassa, nappiständit).
Kilpailuetua ravintola Lönkalla on sen taustatekijöissä. Se on osa isompaa yritystä, johon kuuluu useampi ravintola. Se tuo ravintolatoimintaan tasapainoa, sekä taloudellista vakautta. Toisaalta asiakkaan näkökulmasta ei ole ilmeistä, että näin on, ja se voidaan nähdä myös positiivisena asiana. Isomman yrityksen avulla myös riskejä saadaan hajautettua: ravintolalla on enemmän mahdollisuuksia kokeilla eri asioita pienemmällä riskillä ja toisaalta myös muissa yrityksen ravintoloissa toimineita käytäntöjä on helpompi adaptoida Lönkan toimintaan.
PS.
Laitoin jo aiemmin sähköpostia maaliskuun lopulla sekä nyt 16.4. En tiennyt tuleeko tämä palauttaa jokaisen ryhmän jäsenen itse vai riittääkö, että yksi palauttaa. Ja toinen epäselkeä seikka oli, että mihin tämä palautetaan, koska moodlessa oli myös palautuskansio.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti